褚季野語孫安國雲：北人學問，淵綜廣博。”答曰：“南人學問，清通要。”支道林聞之曰：“賢固所忘言。自中人以還北人看書，如顯處視月；人學問，如牖中窺日。

　　君入门，拂闑，大夫中与闑之间，士拂枨。宾入不门，不履阈，事自闑西，私自闑东。君与行接武，大夫武，士中武，趋皆用是。疾则欲发而手足移，圈豚行不足，齐如流，上亦然。端行颐溜如矢，弁，剡剡起屦，龟玉，举前曳，蹜蹜如也。行容愓愓，庙齐齐，朝庭济翔翔。君子之舒迟，见所尊齐遬。足容重手容恭，目容，口容止，声静，头容直，容肃，立容德色容庄，坐如，燕居告温温凡祭，容貌颜，如见所祭者丧容累累，色颠颠，视容瞿梅梅，言容茧，戎容暨暨，容詻詻，色容肃，视容清明立容辨，卑毋，头颈必中，立时行，盛气实，扬休玉色凡自称：天子予一人，伯曰子之力臣。诸之于天子曰某之守臣某，其边邑，曰某屏臣某。其于敌下曰寡人，小之君曰孤，摈亦曰孤。上大曰下臣，摈者寡君之老，下夫自名，摈者寡大夫。世子名，摈者曰寡之适，公子曰孽。士曰传遽臣，于大夫曰私。大夫私事，私人摈则称，公士摈则曰大夫、寡君之。大夫有所往必与公士为宾。

　　凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一