炎热的午后,他们最常做的事情就是坐在廊下的凉床上,吹着穿堂风,吃着刚在井里冰镇过的黄瓜、西红柿。
哪怕今天是楚阔的生日也不例外,三人穿着短袖短裤坐在凉床上,小桌上摆着一篮子刚从井里提起来的黄瓜和西红柿,还滴着水,看起来鲜嫩得不得了。
“咔擦”,林嘟嘟一口咬下,黄瓜发出脆响,清甜的汁水和黄瓜特有的清香溢满唇齿,沁人心脾。
林嘟嘟边吃边问:“叔叔今天过生日诶,晚上有什么好吃的啊?”
林简兴奋地回答:“我准备做一个土豆宴!”
“土豆宴?”宴会主人公率先发出疑问。
“对啊,你不是最爱吃土豆嘛,我就把我知道土豆的做法都做出来,岂不是美滋滋?”林简得意洋洋,她想了好久呢,他们什么都不多,就土豆多,楚阔又最爱土豆,干脆做一个土豆宴!
“好吧,你开心就好。”楚阔耸耸肩表示同意,但过了一会儿又接着说:“还有我的蛋糕!别忘啦!”
“知道啦,知道啦。”
夏天的蝉在树上唱歌,他们就坐在走廊下,吹着风,闲聊,谈笑,时间不知不觉就过去了。
林简看看时间,觉得差不多了,可以开始准备晚上的生日宴了。
头一样就是楚阔心心念念的蛋糕,林简转了一圈,决定做一个很多层的小蛋糕。
分别调制蛋糕液:第一种,是淡黄色的,就是最基本的加了鸡蛋的,只不过鸡蛋多一些,可以让蛋糕液整体呈现黄色,将蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入面粉加适量水搅匀,再把打发的蛋白加进去,轻轻地和匀就可以了;第二种,是绿色的,是取了青菜汁加入蛋糕液里的,还是要加入打发的蛋白,这样才能让蛋糕蓬松柔软;第三种,是加了葡萄酱的,是淡紫色的;第四种,是粉色的,是用苋菜汁染的色,特别的少女心;第五种,是完全的白色蛋糕液,只放了打发的蛋白和糖;第六种,是加了红枣干和山楂干的,普通蛋糕的淡黄色,但因为红枣干和山楂干的加入,显得颜色丰富,林简决定把这层放在最下面一层。
蛋糕液都调好了,林简想了想,怕蓬松度不够,还是又洒了点酵母粉进去。
接着把这六种蛋糕液分别烤好,再在每层之间放上一些她做的桃子罐头里的桃子,这是在春天的时候做的,桃子酱和桃子罐头都做了,这会儿正好派上用场。
最后在最上面一层的白色蛋糕上再堆放几块儿桃子,用桃花酱写上“生日快乐”四个字,就做好了。
林简看看自己做的蛋糕,觉得自己的厨艺又上了一层,之前给林嘟嘟烤的蛋糕可没这个复杂。
还挺好看的,各种各样的颜色搭配起来,就是不知道味道怎么样。
林简把蛋糕用一个大不锈钢盆罩起来,放到柜子里锁好。
接下来要做的就是今天的晚饭,土豆宴了。
嗯……林简叉腰,再加一条鱼。
鱼是之前去游泳的时候,捞回来放进水缸里养着的,捞了好些,免得想吃鱼就得跑一趟村里去捞。
杀鱼的工作就交给楚阔去做,林简开始准备土豆,削皮洗净,放水里泡着。
楚阔杀了鱼洗干净回来,刚放下就被林简赶出去待着,不许他进来。楚阔笑嘻嘻的,非要林简亲他一口才肯走。
林简瞧瞧外面林嘟嘟正捧着儿童画册看得津津有味,飞快踮起脚在楚阔脸上点了一下,楚阔摇摇头说:“这可不算。”
林简“哼”了一声,刚想说:“我说了算。”
就被楚阔搂住腰,带到厨房里,接了一个长长的吻,结束后,没等林简反应过来,不给林简揍他的机会,就赶紧逃跑了。
把林简气得在原地跺脚。
土豆切片的切片,切丝的切丝,切块的切块……五花八门,各种样式都有。
不规则土豆块儿呢,是用来炸锅巴土豆的。锅巴土豆是川渝地区的一种先吃,把土豆炸得外脆里软,加上各种调料制作而成,林简最喜欢糖醋麻辣味的,因此她今天做的锅巴土豆就是糖醋麻辣味的,加入蒜水,葱,香菜,油辣椒,白砂糖,酱油,盐,醋……搅拌均匀后就可以吃了,林简遗憾地想,如果有折耳根,加点折耳根更好吃。
条状的土豆则是用来做炸薯条的,说到炸薯条就少不了番茄酱,因此林简干脆连着番茄酱一块儿做了。番茄酱的做法也很简单,把番茄去皮切碎,尽量切碎,碾碎,下锅放入糖,适量的醋,盐,和一点蒜末,熬制浓稠就可以了。薯条则先用水煮到八分熟再下锅油炸,再复炸一次,时间不用太长,这样薯条才会不容易变软,但内芯柔软不干。
还有土豆粑,是林简特别喜欢的一种小吃。土豆蒸熟碾碎,团成团下锅小火炒,过程中加入葱花和酸萝卜,然后再加适量的生抽,林简这里还没有酸萝卜,只能加一点酸蕨菜和萝卜干碎,用来丰富土豆粑粑的口感。起锅后,土豆粑粑有一部分长时间挨着锅的地方,会形成一层锅巴,吃着特别的香,而酸酸的蕨菜碎和脆脆的萝卜干碎,又给土豆粑粑提供了不一样的风味。
最后一道菜是醋溜土豆丝,土豆切成细丝后泡水,去除多余的淀粉,这样炒出来的土豆丝才会有脆脆的口感。起锅烧油,爆香辣椒段,和青椒丝,再把土豆丝下锅,快速翻炒,火候差不多的时候,加入调味料,再把适量的醋从锅边淋入,略做翻炒后就可以出锅了。
最后一道菜是鱼,林简决定做个红烧鱼,鱼身上划花刀,先下锅煎炸,两面金黄后捞出,再用锅中剩下的油爆香八角,桂皮,花椒,干辣椒等香料后加水,水中放盐,生抽,老抽,水烧开后把鱼放进去一同炖煮。林简看着大铁锅里的红烧鱼,又想到了北方的一道菜,叫鱼锅贴饼子,下次可以做一个试试。
林简几锅齐下,厨房里锣鼓喧天,很快,晚餐就都做好了。
林简大喊一声吃饭了,林嘟嘟风一样跑进来,拿了碗筷出去坐着,等待上菜。
今天上菜,林简都不许别人帮忙,她自己一道一道端上桌。
林简端出锅巴土豆,林嘟嘟:“哇~”,林简端出薯条,林嘟嘟:“哇~”,林简端出土豆粑粑,林嘟嘟:“哇~”,林简端出土豆丝,林嘟嘟:“哇~”,林简端出红烧鱼,林嘟嘟不“哇”了,楚阔问他为什么不哇了,林嘟嘟说:“鱼吃过的嘛。”
林简指着土豆丝说:“那土豆丝还吃过呢,你怎么也哇?”
林嘟嘟义正言辞地说:“它也是土豆做的啊,别的土豆做的菜出来我都哇了,不哇它,它岂不是会很伤心?”
“……”行吧,小孩子的世界她不懂。
“快尝尝,快尝尝!”林简急忙催促,“冷了就不好吃了。”
楚阔伸手就拿起一根薯条,一口下去,脸上浮现怀念的神情……好久没吃薯条了啊……又拿起一根,沾了沾番茄酱……嗯,还是配着番茄酱最好吃。
楚阔惊喜地说:“甜甜,你这个番茄酱做得好好吃啊!”
林简得意洋洋,做番茄酱,她可是个行家,毕竟她也很爱番茄酱。
林嘟嘟也跟着楚阔吃薯条,吃了薯条又尝尝锅巴土豆,但却不吃土豆粑粑,林简奇怪地问他:“嘟嘟,为什么不吃土豆粑粑啊?”
林嘟嘟嫌弃地表示:“它长得太丑了。”
“……你这么说它会伤心的,我也会伤心的。”林简捧心做受伤状,林嘟嘟瘪瘪嘴,说:“好吧,那我就尝一口。”
说完,拿起筷子尝了一口,脸上的表情瞬间从嫌弃变成惊讶。林简清清楚楚看明白林嘟嘟脸上神情的变化,心里想:哼哼,又一个被土豆粑粑俘获的人类。
林嘟嘟接下来用行动表示了对土豆粑粑的喜爱,基本上盘子里的一半都被他吃了……
林简没有煮饭了,今天的土豆宴已经全是碳水化合物的,不用再煮饭了。
想到米饭,林简倒是又想到一道关于土豆的食物:洋芋饭。
嗯……下次可以试试。
一餐饭毕,桌上的盘子基本都空了,虽然她没样菜的份量都不大,但全部空盘了应该也可以表示所有人对这顿饭的满意程度了。
接下来,就是今天的重头戏:生日蛋糕!
楚阔和林嘟嘟把餐桌迅速收拾干净,等着林简把蛋糕从柜子里拿出来。
这时天已经黑了,屋子里点着好几根蜡烛倒也不显得黑,林简把蛋糕放到桌子上,揭开盖子的一瞬间,就听到林嘟嘟又是特别夸张的:“哇~哇~哇~”,林简心想:看来要多教这孩子一切语气词了,不然他用来表示惊讶的词就一个“哇”字,她都快不认识那个字了……
蛋糕确实很漂亮,颜色丰富的六层,顶层用桃子摆了个花的造型,还用淡粉色的桃花酱写了生日快乐四个字,旁边还有一小朵桃花。
林简笑眯眯地看着楚阔说:“快许愿!”
楚阔点点头,闭上眼睛很快地许了一个愿,睁开眼睛后,林简和林嘟嘟就开始唱生日快乐歌,唱完以后,林简和林嘟嘟疯狂鼓掌,然后大声对楚阔说:“生日快乐!”
楚阔笑着笑着,不知道为什么眼眶却有一点热,但很快就调整过来,拿着刀,开始分蛋糕,切开以后才发现蛋糕除了颜色丰富,里面竟然还有桃子内馅,忍不住深深看了一眼林简,林简朝他甜甜一笑,眼神带着爱意与关心。
楚阔终于没忍住,轻轻地亲在了林简那双永远美丽而温柔的眼睛上。