6.继续翻炒，炒出香味以后倒一罐啤酒，加开水没过猪蹄。大火挥发掉酒精，然后转小火焖煮1小时左右

7.开盖加适量盐和黄豆，视情况添水，别让锅烧干了。继续小火焖煮直到猪蹄软烂脱骨（大概2小时）就可以出锅啦~

注意：

1.葱姜八角不用放太多，葱两三段，姜两三片，八角两个，桂皮一小片就可以了，小茴香也是一小把。大料放太多味道太重不好吃

2.翻炒阶段加入调料后不要立刻加啤酒和水，一定要把调料里的香味炒出来再加水

3.全程加水都是开水或者温水，不能是凉水，不然肉遇冷收缩会变老