“鱼皮馄饨。”
青苇瞳孔略放大的对上沈蘅的眼睛,“原来馄饨皮还能这么做?!”
“当然,味道还挺独特嘞。”沈蘅笑道,“待会儿做完给你尝一个。”
沈蘅接着将鱼篓里面的蟹子也递给青苇,青苇迅速将蟹子上蒸笼,并在蒸熟后将不能吃的部分迅速掰掉切开。
“蟹肉和蟹黄剃出来备用。”
沈蘅这么一会儿已经包好了几十个荠菜鲜肉的鱼皮馄饨,个个饱满如元宝,端正的坐在面案上,可爱至极。
“让我来做个记号。”青苇满脸笑意的将其中一个拿起,取了桌上的芝麻粒给鱼皮馄饨做了个‘眼睛’,又用煮的乌梅汁画了张向上弯弯翘起的‘嘴巴’上去。
“还挺有特色。”两人互相看一眼,笑到一处。
沈蘅将青苇挑好的蟹黄蟹肉加剩下的猪肉馅和两勺葱姜水,还有她来之前将川椒磨的粉放进去一点调味,用筷子沿着碗的边缘搅打上劲。
“对了,要先把鸡炖汤,待会儿高汤要用。”沈蘅掀开刚刚小太监们拿来的食材篓子,提着鸡的脖子将其中一只捞出来。
【滴滴——】
系统温馨提示:
三黄鸡,无毒,食材鲜嫩程度,三颗星,建议:不要用于制作较需要鲜嫩口感的菜系,可以用于煲汤。
“这......”沈蘅按了按鸡的皮肤。
“小姐,怎么了?有问题?”青苇看沈蘅神情不对赶紧走过来。
“这......这不是咱王府上交的那只鸡?”
沈蘅赶紧将另一只扒拉出来看。
然而系统提供了同样的提示。
“小姐,这怎么办啊。”青苇有些慌张,说话都有点上不来气。
压力瞬间袭来,沈蘅也有些不知所措,如果这样的话,她之后准备制作的椒麻鸡怎么办?
沈蘅深吸一口气告诉自己冷静下来,直到小海子的声音突然在帐子门口响起。
“娘娘,您要的冰来了。”
太好了。
沈蘅将冰块拿进来,找个袋子包住,将打好的蟹馅盆子放入其中冰着。
“如果有什么需要咱家帮忙准备的,可以一并告知。”
小海子在帐子外没走?
沈蘅和青苇迅速交换眼神。
沈蘅试探开口,“海公公,给我们准备的两只鸡都不是早上上交的两只,这两只三黄鸡年份过大,可能不适合我们之后做的菜品。”
“可否麻烦您帮忙找找新鲜些的?”
“咱家知道了,娘娘可能需要等等,咱家这就去办。”
随着小海子的脚步声逐渐远去,沈蘅的脑袋有些乱。
食材都是在门口检查过直接拿过来的,到底是什么时候被换掉的?
为什么他们都没有察觉?
小海子是谁的人?为什么要帮她?
“小姐,还有什么需要准备的吗?”青苇已经冷静下来,在沈蘅眼前摆摆手示意她看过来。
沈蘅闭了闭眼告诉自己冷静。
如今之计,尽人事,听天命。
沈蘅吸气,呼气后睁开眼。
“那就先炖鸡汤。”既然已经给了老的三黄鸡,那就先用来煲汤。
“焯水过后的青蒿需要捣出汁水。”
为了保持青蒿翠绿的颜色,沈蘅掐好时长将青蒿出锅。
沈蘅附身下来,从灶台下翻出一个小型石磨,“这个磨好之后用来炖菌菇。”
“好嘞。”青苇跑到一边拿碗接着青蒿汁水。
“这个就是小姐上次说的那个可以治好疟疾的那个草药?”
“说对了!”沈蘅赞许的说,“这个做菜也是养生的一道好菜。”
沈蘅将手伸进鱼篓中抓出另一只鳜鱼,滑不溜手,差点飞出去。
“小姐我来。”青苇放下手里的青蒿,青苇对于收拾鱼蟹简直是颇为在行。
沈蘅说鱼切菱形片青苇三下五除二便切好。
沈蘅将鱼放置葱姜水黄酒和盐调味腌制,便开始进行菌菇的炒制。
热锅粮油放入姜片的瞬间香气溢满整间屋子,几种菌菇切薄片放入其中炒制,这香气简直让隔壁都愤愤的吸着鼻子。
菌菇在锅中大火翻炒着,微微变软出水,片状的菌菇在锅底起舞,满满边缘微变得焦黄,沈蘅便将炖好的鸡汤倒入锅中没过菌菇,开始炖煮。
小海子离去之后,王嬷嬷稳步走到萧令仪的纱帘后在人耳边不知道耳语了什么,萧太后勾勾唇角微微点头,王嬷嬷转身离去。
而同样的,冷院的阴影里周渡从墙边跳下,一丝声音也没有的穿过菜园后侧。
裴寂手里的扇子突然收起来,站起面向二人俯身作揖。
“陛下,太后娘娘,臣因内急欲告假一个时辰。”