北城市每年都会在国庆节期间举办一些有趣的活动,今年响应政府的文化旅游和惠民娱乐的号召,决定招募部分优质商户,在省政府对面的西湖公园举办秋日文化节,分为文化艺术、餐饮美食、手工艺品及部分非遗展品,吴意的咖啡馆今年受邀参加,会在湖边分一小块地方售卖咖啡饮品。
今天是秋日文化节开幕的第一天,吴意需要去现场看看状况,再决定后续安排谁去出现场摊位,因为今天是活动的第一天,吴意按照之前商量好的,先带着林丽去咖啡节。
两人九点刚过的时候,就在摊位准备好了所有的东西,等待感兴趣的顾客光临,他们也是第一次参加这种露天的文化节,周围摊位密集,混杂着好多奇怪的味道,左边摊位的面包点心的香味,右边摊位的中式奶茶的草药味,身后湖水的水腥味交织在一起冲击着吴意的嗅觉。
“小林,我们今天主要还是给顾客做特调吧,周围这么多混杂的味道,单纯的咖啡不够特别,一些豆子特殊的香味也会被掩盖掉。”
“我觉得也是,左边面包摊位太具有诱惑性了,我肚子里的馋虫都被引出来。”林丽吸了吸鼻子企图用气味满足自己还咕咕叫的肚子。
看着林丽可爱的动作,吴意闷笑一声说道:“这会儿没什么人,你去转一圈探探虚实。”
“好呀,老板等我给你带好吃的回来。”说完,林丽拿上自己的手机和包包欢快地冲进了人群中。
「春和」咖啡的摊位设计的很简单,门口摆了一张稍大一点的展板,介绍几种主要的豆子;遮阳棚的柱子上绑了绳子,用木质小夹子悬挂着几张饮品的特调宣传图,顾客点单时看图就能大致知道饮品的成品是什么样子。
桌子上的编织竹筐中放了一些包装好的挂耳咖啡,作为扫码关注门店账号的回赠礼品。
吴意正在低头磨豆子,摊位面前站了一个人,他下意识的一声「欢迎光临」让靠近摊位观看宣传图的女生吓了一跳。
“不好意思,我声音大了一点,您看看有什么需要,为了弥补歉意,如果消费本单给你做个七五折的优惠。”
摊位前的女生扎着双马尾的麻花辫,带着一个黑框的眼睛,天蓝色衬衣搭配灰色系百褶裙,背着一个戏剧周边的帆布包,腼腆的笑着说:“没关系,我刚才注意力被图片吸引了。”
“左边图片上的特调「满陇桂雨」可以制作吗?”
“可以,这款饮品用的是哥伦比亚SOE咖啡豆,整体口感会有一点酸,能接受吗?”
女孩子点头,“可以。”
“好,请稍等,旁边有个小凳子可以稍坐一下。”
吴意拿出专用的称,从存放咖啡豆的瓶子中称好固定的分量,倒入咖啡机中淬粉,等待的时间将定量的桂花糖倒入PLA杯子中,依次加入燕麦奶和萃取的咖啡液,最后从小冰箱中拿出提前预制打发好的抹茶,沿着杯壁缓慢倒入,最后撒上装饰用的桂花,一杯层次鲜明的特调就做好了。
“女士,您的饮品制作好了。”
“哇哦~成品比图片要更好看,我要拍照。”
吴意被小姑娘的话语逗笑了,“别只拍照,尝尝味道怎么样。”
小姑娘端起饮品啜饮了一口,立马竖起了大拇指,“好喝,尤其上面抹茶的味道很浓郁,但又不会遮盖咖啡的香醇,很特别。”
“那是因为上面的抹茶是用的贵州铜仁产的抹茶,全程低温制作,很好的保留了茶叶中的活性,入口会更加顺滑一些,唐代卢仝「碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面」便是赞美这抹茶的。”
“原来如此,受教了。”
女孩子端着手中的咖啡小口的喝着,“老板,「春和」有实体店铺吗?”
“有。”辛卿指了指桌子上的立牌说道,“你可以扫描右下角的二维码关注店铺的公众号,里面会更新一些关于咖啡的小知识,店里也会定期举办一些活动,感兴趣的可以来店里坐坐,门店位置离大学城不远,很方便的。”
女孩子按照吴意的只是扫码关注,“谢谢老板,饮品很好喝,有缘再见。”
餐饮美食这块的人很少,大部分人都集中在了文化艺术和非遗那边,吴意干脆拿着小凳子在湖边坐下来,拿出手机给辛卿发信息。
【拉花的:醒了吗?】
手机震动声响起,一条新的信息弹出。
【落日好景:醒了。】
【落日好景:在给周六训话/ 威严.jpg】
【拉花的:它犯什么错了 /好奇.jpg】
【落日好景:它把我放在床头的手表故意推到地上。】
【拉花的:摔坏了?】
【落日好景:没有,罚它面壁思过长长记性。】
【拉花的:这么乖啊。】
【落日好景:哪能啊,躲到床底去了/无奈.jpg】
那边逛完文化艺术的游客开始往这边溜达,林丽也迈着欢快的步伐,唱着小曲满载而归,“老板,快来看,我买了很多好吃好玩的。”
吴意飞快的回完消息,看着林丽带回来的东西:“你这是每个摊位都光顾了一遍吧。”
“嘿嘿。”林丽笑了笑,“那边非遗的有剪纸和拉花,我请师傅们剪了一些咖啡机、咖啡杯、咖啡壶等元素的剪纸,回头张贴在店里做装饰,肯定很漂亮。”
【支付宝到账200元。】
林丽手机到账的消息让她有点发蒙,“老板,这怎么突然发钱呢?”
“给你报销这些。”
“啊,谢谢老板,你真是这世界上最好最心善的老板。”
“马屁精。”
林丽冲着吴意做了个鬼脸后,将手机放进兜里,“老板,我刚才大致数了数,加上我们卖咖啡的一共五家,其余的就是各种奶茶面包,还有一小部分是调酒的,那几家咖啡主要也是做特调,手冲和意式基本顾客指定才做。”
“嗯,周边味道混杂,手冲咖啡的香味会损失一部分,这个环境下还是讲究颜值的特调更有优势,毕竟来这里的都是年轻人,相比味道她们更追求饮品拍照是否出片,当然咱们制作的时候也要保证味道的。”
“好的,我记下了。下午人多了可以尝试推销一些咖啡豆,两件七五折的基础上满200送帆布包,应该可以促销一波。”
“应该没问题的,见天看看具体的情况,如果你能应对,明天就让店里的兼职过来和你搭档,你负责制作饮品,兼职负责在外围宣传。”
“我觉得应该没有问题。”
每一年北城的国庆节都要下雨似乎已经成为了一个惯例,上午那会儿还是艳阳晴天,下午已经是乌云密布,天气总是反复无常。
淅沥淅沥,搭啦搭啦,十月的雨一阵密,一阵疏,又绵又细的雨扑面而来,地上很快汪起一层湿漉漉的水雾,一下雨秋日一切丧失殆尽的感觉更加强烈了。
“老板,这雨一下更没人了。”
“没人就没人吧,下雨天就适合在家看电视打游戏,没人出来闲溜达的。”