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第57章 蒜香薄荷排骨,酸辣笋丁,槐花饭鲫鱼汤

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李香君眼睛一亮,连忙点头起身,谢玉珍正想找个小碟子,他便探头过去,借谢玉珍的手咬住排骨,笑了起来。

谢玉珍一怔,反应过来耳垂有些红烫,沉默着收回筷子——这筷子她刚用来尝过料汁……算了。

他将从坛子里拿出的梅菜细细切成沫,肉沫是买的时候就教肉匠切成臊子了的,笋是山下一片野竹林冒出来的春笋,特别脆韧。

两人一起将笋衣都剥掉,白绿相间的嫩笋便静静躺在砧板边,看着嫩的能掐出水。

将笋子也切成丁放一边备用。

油热之后将肉末下进去爆炒,等肉末变色盛出来,再放入一勺猪油进去,两段干辣椒切进去,和笋丁一起炒到断生,最后将梅菜和肉沫一起放进去炒,最后再放一小撮盐巴,这道酸辣下饭的酸辣肉沫笋丁就出锅啦。

李香君刚想端菜出去,谢朗却冷不丁出现,先一步接手了。

他一愣,就见谢玉珍正将合围和攀膊解下来,他伸出的手也有了用处。

他自然地将她脱下的衣裳接过,挂到树下吹风——晚上风大,不消多久衣服上的油烟味就会被风刮掉。衣服洗一次能穿的次数就少一次,少洗最好。

狄清坐在最上首的位置,他左手边是谢玉珍,右手边本该是谢朗,谢朗却说李香君年纪更大,他应该尊老爱幼,让李香君坐过去了。

而他自己,坐到了谢玉珍的旁边。

“女兄,给你。”谢朗舀了一碗鱼汤,放到谢玉珍面前。

“谢谢咱们朗哥儿。”谢玉珍笑,伸手舀了一碗汤给狄清,“狄叔,给你。”

狄清很是熨帖,心下感慨到还是女孩子好,女孩子贴心些。

“珍姐儿你且自己吃,不必管我这个老头子。”狄清道,把一碗鱼汤都倒进了他面前脸盘大的饭碗里。

今天这槐花饭蒸的极好,蒸成淡黄色的槐花花瓣错落在白花花的米饭里散发出它本身的奇异芳香,入口甜润,和米饭的回甘搭配的天衣无缝。

鲫鱼汤味道清淡,它的加入不仅没有破坏槐花饭的协调,反而多了一丝咸鲜的味觉触感,将狄清的味蕾慢慢打开,他开始细嚼慢咽起来。

他筷子伸向那道看上去就十分美味的烧排骨,一入口就被这奇妙的味道征服了,薄荷的清凉辛辣在烈火烹饪之后大大减淡,心甘情愿为排骨做了风味的映衬。排骨外层的酥壳被煮软,口感很巧妙,一抿脱骨,里面的肉汁在牙齿间迸出,差点烫了舌头。

“妙啊。”狄清赞道,“这排骨外层的焦壳虽然被煮软了,但还是将里面肉的汁水牢牢锁住了,真是香啊!”

谢玉珍浅笑,说道:“您觉着好,我下次再给您做一些,不是没有,就是怕您会不会就此吃厌了?”

见她难得开起玩笑,桌上的人也都笑起来,俨然一片祥和之态。

“吃肉怎么会吃厌?”狄清摇摇头,他虽出身尚可,幼时却不太吃得上很多肉,那时候大虞基石不稳,和大金、后陈摩擦不断,腹背受敌,朝廷给臣子发的俸禄可以说的上一句可怜,他家不过是新贵,自然得勒紧裤腰带过日子,哪像如今,“我从前在边关,有位故友十分擅长烤羊,他烤制的羊排也很锁得住汁水,和这道菜很像。”

“有机会真想尝尝。”李香君觉得这都很好吃,别说羊肉了,肯定也不错。

狄清摇头:“尝不到了,他不是大虞人。”

桌上一时沉默起来,狄清神色很是悲伤,嘴里的美食味道似乎也淡了不少。

见他心情低沉下来,谢玉珍和谢朗便猜了个七七八八,大概这个“故友”已经不在人世了吧,其中辛酸,不好过问。

“狄叔,你尝尝这道笋丁,正和时节呢。”谢玉珍挟了一块笋丁放到狄清面前的菜碟上,开口说道。

狄清猛地发觉,和小辈说这些干嘛呢,徒惹得不快活,真是不该。

他挟了一块笋丁入口,因无防备,冷不丁被呛了一口,猛烈地咳了起来。

“哎呀!忘记了,您没尝过这个干椒,该提前和您说一声的!”谢玉珍见他咳起来,抱歉说道,迅速站起身给狄清倒了一杯凉好的茶水,递到他手边。

狄清接过水,一口顺下去,才感觉喉咙间辛痛的感觉渐渐消退了。

“这怎么这般厉害!”狄清诧异道,比宫里的陈酒还辣喉咙。

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