刚进来的顾客见几个外国人手忙脚乱的抢汤喝都忍俊不禁,两人桌的情侣本就是冲开业八折的优惠来的,本来中午已经计划好去吃一家网上看攻略很火的本帮菜,很多博主推荐。然而计划赶不上变化,今天被云端吸引进来了,看菜单的时候两人有点点担心,因为可选择的菜色太少了,再仔细一看,才发现这家店是按照一桌宴席的标准定得菜单,人多可以直接全上,人少就能挑喜欢的点两三道就够吃了。
进来刚坐下就被抢食的四个外国人逗笑了,心也放下很多,外国人都能抢着吃,味道肯定不错吧?两人也点了份汤,打算分着喝,一盅88块有点小贵。
扫码下单后女孩子有点疑惑,“也不知道汤里放了什么,一人份88唉,还没喝过这么贵的汤呢。”
男孩子摸摸她的手,“没关系,想喝就喝,不用在乎这点钱。”这话说得好听,女孩子假做责怪的也了男朋友一眼,但心里很受用。
两人点了三菜一汤,柠檬鸭、豉汁盘龙鳝以及一个蒜香通菜,又点了一杯话梅菠萝冰。饮料和汤最先上来,几乎是两人刚下单两分钟后就上菜了,吃饭前先喝汤是绝大部分国人习惯的顺序,男生把汤先给女朋友,“小心烫啊。”
刚刚服务员帮掀开盖子,他已经闻到令人脑袋发晕的香味了,忍着流口水的冲动,看女朋友喝汤的动作像放慢了倍速般难熬——好想喝一口。
这汤也不知道怎么熬的,闻着香,没有一丝鸭子的腥膻味,女生在心里把自己刚才质疑隔了几桌的外国人没喝过什么好汤所以大惊小怪的阴暗狠狠唾弃了一遍,刚喝了一口的她拿着汤勺无辜的看着男朋友,“要不再点一盅?”
真不是她护食啊,但她是真没喝过好汤,不管是家里煲的汤还是外面各种餐厅饭馆喝过的,不夸张的讲,虽然这不是佛跳墙一类的昂贵食材,但88一盅实至名归,甚至可以说一点不贵。
男生叫陈旭是粤市人,粤市煲汤在全国范围内是出了名的会,基本上土著家家户户都会煲靓汤,刚才虽然闻着味儿觉得应该不错,但女朋友这么说还是让他心有质疑。
“宝宝先给我喝一口尝尝。”如果只是闻着香达不到他的期待,那就没必要了,他可以不喝都留给女朋友。
“好吧。”杨晴不舍的把汤盅的托盘推过去,“我觉得比粤市的宋氏大酒家炖的还好。”她不是粤市的,但在粤市工作所以认识了现在的男朋友,两人在一起后跟着男朋友吃遍了粤市很多有名的酒楼餐厅,嘴巴也养叼了不少。
陈旭先靠近汤盅闻了闻,气味果然很正,是食材非常新鲜的那种靓,舀起汤里的料渣,可以看见鸭肉紧实星星点点的鸭油清亮,作为土生土长的粤市人,用眼睛就能判断鸭是老鸭。往嘴里送一口,靓汤应有的鲜美醇香在嘴里爆开,陈旭眼睛一亮,果断拿起手机扫码又下单了一盅。
与此同时后厨热火朝天的运作中,已经炖好的鸭只需要斩好拌上料汁就能上桌,这项工作交给了胡迪,其他两个新人在旁边学,量的配比都是规定好的,为了餐厅的品控,云朵要求他们必须严格遵守配比。
收好汁的鱼香茄子、排骨年糕、在滚烫砂锅中滋滋作响的豉汁盘龙鳝……从传菜口陆续经服务员的托盘传递到食客们的餐桌上,最先来的外国友人看着色彩搭配协调、摆盘极具中华特色的菜肴过来,视线和嗅觉都被吸引,“听,这个鸡在滋滋作响。”
云端的改良版茶香鸡用的是烤箱,鸡用秘制酱料腌过,先炸至表皮金黄,再进烤箱熏半小时,出炉后斩成小块上桌,高温烤制的鸡皮即使离开高温后表皮和肉汁储存的温度依旧能在七八分钟内将肉汁挤压,以至于还能听见油脂肉汁的尖叫。
斯蒂文因为刚才被抢了汤太过悲愤,服务员刚把盘子放到桌上,就迫不及待抢了最大的一块鸡腿肉,“不好意思了,这是我的哈哈哈。”
“NO!你太狡猾了!”三人被无耻的朋友震惊了,忘了自己刚才就是这么对斯蒂文的,已经来不及表达更多的唾弃,纷纷抢了起来。
还没入口就先闻到龙井茶的香气,淡淡的,但是余韵悠长,吃进嘴里首先感受到的是鸡肉的嫩滑,虽然是乡下散养的土鸡,但是鸡龄不长,所以肉质还没老。接着就是被锁住了大半的肉汁混合鸡皮渗出的油脂在嘴里唤醒味蕾,茶香和秘制料汁的功劳,吃起来一点都不腻,让人吃了一块还想再吃。
四个人来自以优雅标榜自身的国度,但是来华夏几天每次吃饭都还算自持,然而今天意外进了云端,遇到了真有两把刷子的云端,形象是什么已经完全忘了,甚至在吃了一口茶香鸡后忘了火鸡是什么味道。
五分钟不到,盘子里只剩下了点缀的胡萝卜和黄瓜,斯蒂文嘴里还嚼着最后一块鸡肉,见到这惨状忍不住抱头,“上帝啊,你们太不会品尝了,我还没能给这半只美丽的鸡拍个照!”遗憾之下只能给空盘子拍了个照片以作留念。
三个朋友根本没理他,已经朝着另外两个菜下手了,不可思议,这时候谁还有空跟你讨论谁吃得更快啊?再慢点又得少吃几口。
陈旭和杨晴这边也一样,按理来说出来旅游应该吃点本地美食,奈何临安号称美食荒漠,出名的一些菜色本地人都说难吃,出来玩几天了,陈旭见着家乡菜肯定是要点一点的,但是对云端的菜不抱希望,最多过过嘴瘾。然而一道酸萝卜老鸭汤给了他极大地信心,斯蒂文他们那桌上菜的时候路过他们,气味真的太香了,绝对不是预制菜能做到的。
今天真的幸运遇到了有真本事的老师傅,陈旭高兴的想。