吃过饭今天新来的几个服务员就先回去了,晚上仅有一桌预定不需要那么多人。昨晚蔡书莉放在她们云端厨房账号上的预定手机号接到了一个预订电话,一共十个人,所以
今早已经让供货商把今晚要用的食材一并送过来放冷冻室了。
其他人各自找了位置或坐或趴休息去了,像赵姨家就在不远处的回家了,好歹能躺一会休息,怕打扰云振国和钟巧,蔡书莉没去云家,和妹妹上了阁楼在沙发上凑活着休息。
云朵回去看了一眼孩子半小时后又回来了,叫上后厨组进了厨房,一边开始教学一边备菜,七点客人过来,有几道菜现在就得准备才能按时上桌。
今天有一道芙蓉鸭方工艺复杂,做起来没有一两个小时都做不下来,三个小年轻在两个大师傅后头亦步亦趋跟着,两人像长了小尾巴似的,蒋安忍不住调侃道:“你们几个,可是把我们的看家本事都学走了,这不拜个师都说不过去啊。”
三人齐刷刷看他:“可以吗?”
本来是开玩笑的蒋安:“……”不是,这收徒咱也没收过啊。有点被小青年们赤裸裸眼神尴尬到了蒋安看向云朵:可不可以还得问一下师父吧?师姐,你说呢?
云朵倒是无所谓,“可以,拜师茶找个时间喝,还要提前告知你们未来师祖。”
这几天已经见识过云朵师姐弟两个能耐的三人已经迫不及待想投入师门了,他们这一行如果能够拜在大师们下且师父愿意教,势必能学到不少东西。像云朵和蒋安这样还没拜师就先把餐厅所有菜倾囊相授的他们是没见过,很多大厨学了几十年,肯定是有不少拿手菜的,但是秘制的酱汁调配等在退休前是不会教给徒弟的,除非徒弟是自己的孩子。因为教会徒弟饿死师傅这句话不是乱讲,他们在学校老师也是教刀工和颠勺以及雕花摆盘居多,教的菜色也是教材上的,每个人炒出来的基本上都是一样的味道。
这几天在云端学到的比学校里一年学到的都多,像蒋安专攻改良菜,他把一些在课本上学的加入他自己的想法,呈现出来的是熟悉中令人惊艳的口味。而云朵更喜欢研究一些古籍菜谱或者宫廷菜,师门内公认的最有灵气的小师妹。
(即将)有师父的仨人这下更殷勤了,师父的开山弟子啊,想想都美。
晚上七点,预定的客人齐齐出现在餐厅门口,为首的男人看着四五十岁,后面跟着男男女女年轻的有岁数和为首的男人差不多的也有,众人来的时间又是饭点,路上的游客少了些,但依然和非节假日的人流量差不多,有人见他们进去了也想进,但是到了门口才看清有牌子:仅接待预约客人,望见谅。
关庭均,华夏餐桌的导演,最近正在临市拍素材以及取景,昨天在网上意外刷到云端厨房这个账号的视频,虽然没有带解说,但是里头的菜拍出来倒是令人眼前一亮,晚上的菜单他一个吃遍半个华夏的都提了点兴趣。所以昨晚他马上预约了一桌,带着自己工作室的成员来尝尝味道。
他的纪录片已经拍到第三季了,前面两季有以季节变化为主题的,也有以华夏传统为主题的,今年这一季主题是新老交汇,顾名思义就是关于传承的,不管是老百姓的还是专业厨师的。
不过今天来吃饭和他的纪录片无关,单纯是在临市待了两周,有名的酒楼餐馆他都吃遍了,就是被云端的菜吸引想来尝尝究竟是能令他惊艳还是夸大了。
“欢迎光临,请问是关先生吗?”蔡书莉在店里见着人进了院子赶紧迎出来,职业习惯她先是审视了一下对方,有两个中年男人留着胡子和半长发,像是搞艺术的,女孩子的穿着像刚毕业没多久应该是助理之类的。
就连为首的关先生看起来也穿得很普通,但是有领导者的气质,尽管头发也潦草了一点。
“我就是,手机尾号6688。”关庭均环视一圈店内,果然除了服务员和眼前看起来是的经理的姑娘外一个客人都没有,“你们餐厅晚上没有客人了?”
这位先生您太会插刀了,蔡书莉忍住黑线笑着说:“承您惠顾,我们餐厅今天刚正式开业,您是第一位预定的顾客。请随我来,各位贵客的包厢在里面。”
几个团队成员本来对老大带来吃高端菜很兴奋来着,一进来看到餐厅内的摆设虽看着小资舒适但配不上高端席面的配制而失望来着,一听原来不是坐这里吃饭心里又活跃了。
早已敞开门的包厢一走进去看到的就是河对岸灯火璀璨的新城区灯光,河面还有游船在夜游,推开玻璃门的话还能吹着夜风。临市的环境好,河边的风都是清新的,空气质量很好,每年都有人专门来疗养。
“很不错啊,你们每天只接待四桌的话真不会亏吗?”团队里负责脚本的女孩子忍不住质疑。
当然不会啊,如果一晚上四间包厢都能订出去,营业额估计比午餐时段的还多。不过这没法说,“目前还说不准,我们也在努力中。”
“各位这是菜单,直接在上面点就行,我先让服务员给大家上杯茶。”给客人留出空间慢慢看菜单的蔡书莉刚出包厢就被蔡甜甜一把拉到一边。
蔡甜甜快兴奋死了,小脚激动跺了跺,“姐,里面那个是关庭均!”