“哟！这芙蓉鸭方可以嘿！”摄像老大夹起一块热乎的送嘴里，托底的板鸭酥香有嚼劲，最上层白玉般的霜白蒸过后如同出水芙蓉般无暇，中间一层是虾肉做的，最上面还有火腿丝儿，一口下去回味无穷。

云端每道菜都令人惊艳，没有一道是失望的，就连288用莴笋杆子做的碧玉笋都让人无法吐槽几截莴笋杆子就敢卖几百块钱。还有一份芙蓉鸭方一共就十块，但要价988，可是嘴挑是出了名了关庭均都没说话，或者说从腌笃鲜上来后就没说过话了，嘴巴一声不吭就是吃。

尤其烧鹅上来的时候，关庭均看着皮光油滑的烧鹅仿佛看见了绝色佳人，啊不对，这么形容关导不合适，毕竟这位不可能为色所动，只会为美食所动，应该说就像看见了满汉全席。幸亏今天是团队们跟着来了，不然这胖子得把自己吃成河豚，翻肚了都意识不到自己吃撑的。

然而今天的关导依旧撑了，咂咂嘴回味刚才吃到的菜，手一下一下摸着圆滚滚的胖肚子，原本坐下有两层，现在只剩半球了。

“你好，能不能见见你们主厨？”关庭均歇了一会儿饱按了服务铃叫来人，“主厨是有师承的老厨师吧？”这手艺，太老道了，每道菜味道都是刚刚好，没有一丝火候不够或过笼的情况。

黄依依是今天负责侯门的，听大导演这么肯定餐厅自然高兴，表示需要去问问主厨，“我们主厨不是老师傅，还很年轻，不过的确听说师承大师，您稍等。”

啊？很年轻？不能够吧？能有这种手艺不得练上几十年？

今晚的后厨异常轻松，对于两个主厨来说，三个年轻人在短短备菜出菜的几个小时内脑子里接收了太多知识，有点荷载过重了，结束所有出菜后几人已经瘫坐在后厨的小马扎上奄奄一息了。

丁路拍拍胡迪的后背，“兄弟，刚刚你拍的视频记得发我们两一份。”今晚简直是两个主厨的炫技之夜，光眼睛看是没办法记下这么多了，很多菜他们都是第一次学，以后想要更上一层只能拼命学勤练习。

胡迪累的说不出话了，只能点头表示知道了。黄依依进来的时候看到的就是三个年轻人坐着，两个老板站着凑一块品茶的画面。“云总，客人问能不能见见主厨，就是那个导演。”刚才蔡甜甜已经奔走相告了，后厨也知道他们餐厅的第一桌预定是美食纪录片导演订的。

云朵以前在京市的时候也不少遇到吃高兴了要见厨师的，这对她们来说是一种肯定，她不忙的时候会出去见一见，有时候忙走不开会有经理出去答谢。

今天自然是没问题，她们庙小还要靠大导演帮宣传宣传呢。

“好，我们马上就来。”把茶杯放下，洗了个手擦干净这才带着蒋安出去见客。

关庭均看着眼前两个年轻得不像话的主厨，嘴巴快不会说话了，“二位……有25了吗？”难道这师承的家里？但又有点说不过去，云端的菜不是专攻某个地域的菜色，反而汇聚全国各地的，一般家传的都是当地的传统菜。

“您过誉了，今天的菜……还合口味吗？”云朵瞥到已经全部清空的餐桌，连装饰的配菜都不见踪影，好像这句话没必要问？

蒋安也被这群客人的战斗力吓到了，给面，太给面了。关庭均明显没注意到人家餐厅主厨的异样，和他两大谈今晚的菜，每一道菜从他嘴里夸出来仿佛在说获奖感言。

“真的，做的太好的，大酒楼都无法保证每道菜的水准一样高，但是你们餐厅这一点的确远超绝大多数酒楼了。”他去酒楼吃饭一般只点招牌菜，因为招牌菜一般是主厨做的，水平稳定。但遇到水平不稳定的大厨，他每吃一次都想骂人一次，又贵又不好吃，难道他是菩萨？

已经和云朵蒋安大谈五分钟吃货经的关庭均丝毫没有放他们走的打算，幸好这时饭后甜点上来了，关导一见立马放人，“得，那您二位先去忙，我得品鉴品鉴贵店的甜品。”

桌上的一点食物残渣都没有的碗碟已经被撤走，桌面清理干净只剩刚上的每人一份的玉盘霜。今天是蔡甜甜第一次做预约席的甜品，虽然云朵教过后她在家和餐厅里都练过好几次，云朵也说能出师了，但还是忍不住担心客人不满意。

玉盘霜，顾名思义成品类似霜般雪白，在水中加入水果煮开勾芡，再把打发的蛋白倒进去煮至凝固，盛到漂亮的小盅撒上剁碎的蜜饯和几颗枸杞，一道宫廷甜品就做好了。但是往往说起来容易做起来难，首先蛋清不能留有腥味，云朵自己找到了去腥的方法，再次就是煮的时间和火候很讲究，随便煮只能得到一锅散碎的“雪”，成片的“霜”是不可能看到的。

此时的《华夏餐桌》制作组正一个个盯着“霜”感叹，年纪最小的姑娘已经用手机拍了十几张各个角度的照片了，“这是以前贵族才能吃得起的吧？有点好看啊。”

关庭均从一个美食爱好者的角度给这道甜品十分，蛋白打发后形成许多孔隙，吸收了果香甜味也适中，撒在表面的蜜饯又增加了颗粒口感，绵密中多重风味袭来，闭上眼仿佛躺在云中，还是一朵甜蜜的白云中。

妙啊，妙！

因为上菜速度快吃的也风卷残云般，关庭均一行人走的时候才八点，走到前台结账一个个还意犹未尽问有没有什么能打包带走的，一般大酒楼都有一些周边产品比如糕点之类的。云端的菜做的都这么好，其他的随便来点应该都不差吧？

但蔡书莉很遗憾的说：“目前还没有，以后争取改进。”

“那个，要是想找你们合作该怎么联系？”大方结完近两万账单的关导灵机一动，今天见到云端两个年轻主厨心里就有点想法了，有个小单元正好要拍师徒传承。

合作？怎么合作，蔡书莉不太理解关庭均的意思，但不妨碍她和大导套上交情，马上拿出自己的手机扫对方的二维码加好友，“谢谢您，如有机会可以直接联系我。”