中午云端店内依旧人满为患，院门口的大树下也是大排长龙，这几天天气逐渐热了起来，屋外逼近三十摄氏度，幸好餐厅这边好几条街的树龄有三十年以上，长得高又茂盛，云端院子的四张大桌有树荫和遮阳伞，不仅不热甚至挺凉快。

云端在店内外新放了供等位的客人就坐的凳子，此时就有两个五十岁上下的中年男人拿了凳子在树下等着，其中戴着眼镜的男人稍微年轻点，语气恭敬的和旁边的男人聊天。

“柯总，您也看到了，我们店里这两天客流量下降和云端关系很大，五一期间没有那么明显，假期过后就……”

男人是云端不远处凯德楼的店长付康，坐在他旁边的就是凯德楼老板柯凯德，实际上已经六十了，但面相显年轻，看着像五十。

柯凯德摸摸自己的圆肚子，“得尝尝才知道里头是不是有猫腻，就是这排队的也太多了，有这么好吃？”心里想着也不过是遇到了个宣传的契机，不然一家新店哪有那么快就客似云来？

他的凯德楼开了三十几年，在临市也称得上老酒楼了，一开始就是一家小餐馆，三十年前不像现在盛行网络营销，靠的是食客口口相传。等他开了十年餐馆赚够本钱开酒楼后才开始学会打广告，现在的凯德楼被顾客在网上推荐多了，加上他们自己花了钱营销，现如今已经成了网红店，不仅是很多临市人心中临市本地菜的代表，也是众多慕名而来顾客认可的本地酒楼。

今天到店巡查就听付康汇报顾客被新开的餐厅分流，好奇心上来了，他到酒楼已经快一点了，本来想在店里吃午饭顺便抽检菜品，没想到正遇到这事，没多想就带着付康一起过来了。做餐饮几十年，他也不止一家凯德楼，新区那边又陆陆续续开了两家，他女儿已经接班了，准备把酒楼往外地扩张。女儿可是他的骄傲。

这不一听有新店开业，受欢迎程度直逼凯德楼，定位和他们差不多，所以他特地过来看看。

付康显然误会了老板的意思，话里话外都有点贬低云端，显然已经认定人家受欢迎靠的就是营销手段。柯凯德听着他抱怨也只是笑笑不语，他胖，三十度的天对他来说算热了，此时摇着扇子乐呵呵等着。

又过十来分钟，手机上的小程序终于响起了提示音，是一来服务员问清楚他们几位后让扫的排队码，有了空位就会提示。

柯凯德哟呵一声，“怪不得排队都排得安静，合着这小码作用挺大。得了，进去吧。”

见他们进来，服务员立马把他们引到二人位的桌子边，同时茶水立马奉上，“二位请扫码点单，有其他需求也可以叫我们。”给两人倒上茶水服务员就先离开了，目前餐厅人员充足，有专门的上菜员也有固定在厅里引客服务的，是替换着来的。

“柯总，他们家的菜定价都偏高啊，而且我了解过，晚市的菜单和午餐段不一样，不是普通人吃得起的，但是预定都排到一周后了。”怎么客人都跟吃了迷魂汤似的，就这么吃这一套。

“哦？”柯凯德眼睛一亮，“那你预定了吗？”

付康小心打量着老板神色，小心道：“没有，排得长就没订。”他能说怕太贵了公司不给报销他又不舍得用一个月工资来打探同行实力吗？

柯凯德闻言又是笑呵呵的没接话，低头仔细研究菜单，发现每道菜的销量都挺平均，就连炒青菜几十块一盘都月销几百了，据付康所说云端刚开业十天左右，能有这么厉害的菜单拟选厨师一定很老练且懂市场。

点了个松鼠鱼、豉汁盘龙鳝、老鸭汤、干锅羊排，不爱吃青菜的柯总因为好奇炒青菜高销量的秘密，不情不愿点了个蒜香通菜，看一眼购物车一溜的肉食，满意了。正准备付款下单，菜单页面突然跳出提示：菜单上新，九折优惠！

提示一点进去就是表面卤得棕黄色的大鹅，酱汁挂在表皮将欲滴下，撕开的鹅腿汁水淌下来，可以想象咬进嘴里肉汁爆开将令人多享受。大手一挥，198一盘的卤鹅直接进了购物车，下完单的柯总一脸满足。

云端生意太好，两人已经做好得等半小时以上菜才能上完的准备了，然后还没观察他们周围食客用餐情况两分钟，老鸭汤就上来了，柯总的视线随嗅觉移动。刚才走进餐厅就发现了，不同菜香萦绕整个厅堂，勾的人食欲大动，尽管有空调冷气一直吹，但是香味久久不散，而且时不时在服务员上菜经过时某道菜的气味就特别浓郁。

凯德楼从大排档起家，经营几十年到现在后厨已经有二十几个厨师，菜单上五十几道菜，能同时容纳三四百位客人进餐，所以每到餐时出菜速度也没快到哪里去。所以老鸭汤一上来，柯总就觉得估计不怎么样，太快了，猜测是一锅炖好的，那从炖好到现在几个小时过去了，味道肯定有差别了。

然而老鸭汤只是第一波冲击，汤色清亮肉质不柴不烂，酸萝卜也没融化，干了几十年厨师的柯总立马断定这是现炖的。鸭汤还没喝两口，卤鹅就上来了，付康看着盘子里只码了两排的鹅肉，眼珠子都要瞪出来了，“柯总，他们家是抢钱的吧？两百块钱就十几块鹅肉啊！”虽然鹅块不小，但是一只鹅也就两百块吧？竟然就切了这么几块！