“四娘子这份礼物用心极了，我一定好生收着，到时去你店里吃饭。”

钱希祎郑重收起许苏苏赠送的一指长、镶嵌银丝，写着钱希祎名字的精美琉璃卡片。

“四娘子要售卖此种炙羊肉？”

许苏苏点点头，“正是如此。”

她对小店的定位很清晰。

羊肉烧麦味重油大，鸡汤混沌鲜美清爽，正合适早上下值时饥肠辘辘的军汉、差役、报晓人和潜火兵搭配食用。

这些客户，对于许记烧麦店来说，都是潜在的长期客户，要留住他们，就得多推出适合这部分客户的新菜品。

炙烤羊肉，就是一道适合中午开荤，同家人一同享用的美食。

许苏苏特地转过州桥夜市和马行街、大相国寺的正店、脚店，并无一家会用极为昂贵的香料作为蘸料、撒料用于炙肉。

更何况，见钱希祎起初有些心疼香料昂贵，等到食物进了嘴巴便开始狂吃模式，许苏苏心中也有一份自信。

这可是她亲爹传授给她的家传烧烤料秘方大宋改良版！

没有配比比例，想复刻这个味道，根本不可能。

“单吃炙羊肉容易积食，配上这份酸梅饮子，便是无上至味。”

钱希祎对酸梅饮的喜爱，远超过炙羊肉，见茶瓶里还有，就请许苏苏再为自己斟上一碗。

“四娘子，你也不必觉得自己受我的恩惠没办法报偿。”

“能吃到这样只有宫中才能做出的美食，已经算最好的报偿。”

碗筷收拾停当，即将离开许家时，钱希祎拿出一枚玉佩，“四娘子品行为人都是上等，又有一手好厨艺，我真心想同四娘子

结交。”

钱希祎把那莹润翠绿的玉佩丢到许苏苏怀里，“既是朋友，何来什么你欠我，我欠你的事情。”

“我们这些在军中摸爬滚打惯了的汉子，不说这些。”

许苏苏想了想自己这几日来的纠结，也笑起来。

“钱大哥说的是，是小女子忸怩。”

许苏苏将包好的炙羊肉递给翻身上马的钱希祎，“钱大哥可分给袍泽们一些，也为我招揽几个客人。”

时间过去半个月，州桥东面的许记烧麦名声，随着军汉、差役们口口相传，生意愈发红火。

“东主，咱们还有烧麦和馄饨么？”

“哎呀，阿武，还剩一屉。”

听到许苏苏话语，那位站在最前面，做小厮打扮的郎君当即扬声说道。

“劳烦武娘子，我们家全要了。”

阿武颇为无奈，对着后面排了长队的客人说，今日烧麦还剩五十个，这位客人全要了。

有些客人自觉无趣，听到阿武说还有馄饨也没留下；有些客人颇为愤怒，还要同阿武理论一番自家等了很久竟不能给留一些。

阿武平日里应对惯了婆母，耐心十足，对这些客人一一解释，待到日上三竿，才将所有人送走。

“东主，咱们可要召些人手？”

许苏苏在围布上擦擦手，开始清点今日所获银钱，听到阿武这话也有所考虑。

“今日卖了四百四十个烧麦、一百五十碗馄饨。”

“若是能加一个人，咱们还能多包两百烧麦，五十碗馄饨。”

许苏苏的工作不仅是包制烧麦和馄饨，她还要备料、熬煮鸡汤、采买柴米油盐。

阿武则要打理店铺，清扫卫生，早间招呼客人、收钱等事项都得阿武来做。

“待我去牙行询问牙人可有此等娘子推荐。”

理想很丰满，现实很骨感。许苏苏本计划依靠炙羊肉发展出认可许记烧麦小店的长期客户，可每日仅是制作烧麦和馄饨就做

的腰酸背痛、头昏脑胀。

炙羊肉？还是等等吧。

待到她拖着疲累的身躯回到家中，歇息一会儿，计划前去牙行询问雇觅人手时，便听到门外钱希祎敲门。

“四娘子要找帮手？”

“也许是学徒呢。”

许苏苏有气无力，“我本以为小店开业，没什么人流，便每日做上一百五十个烧麦、两百五十只馄饨售卖。”

“哪儿成想，名声一传十、十传百，现今每日晚上要包四百多只烧麦、五百多只馄饨，才勉强够五更天到七更天售卖。”

许苏苏朝钱希祎展示自己的小钱柜，“虽说一日能赚一贯钱，可如此下去，能留住客人么？”

钱希祎将宫中分派的糕点放到许苏苏小院的石桌上，听到许苏苏说去牙行雇觅人手时，抚掌而笑。

“四娘子人单力孤，去牙行总是要担忧伙计品行，我荐给你一个人，保你满意。”