林棠放下茶盏，坐直了身子，认真道：“自然，猪肉不比羊肉娇贵，也不比牛肉难嚼，只要做对了法子，比什么肉都香。”

这话一出，邻桌几个吃饭的客人也被吸引了注意力，纷纷转头看过来。掌柜见周围客人都望过来，也只好顺势问道：“那依客官您说，这猪肉该怎么做才好吃？”

林棠微微一笑，她在现代除了设计衣服和做衣服，最大的爱好就是琢磨美食，什么红烧肉，回锅肉，锅包肉，糖脆里脊，水煮肉片，只要有材料，通通不在话下。

见掌柜的询问，林棠当即决定做一道肥而不腻，入口即化的红烧肉给对方瞧瞧。

她当即开口：“你带我去后厨，我给你做一道红烧肉，若是做出来不好吃，这饭钱我加倍给你。”

掌柜本就是八面玲珑的生意人，见林棠说的笃定，又想着横竖也花不了几个本钱，还能凑个热闹给酒楼添点人气，当下便爽快应了下来：“好！那我就等着尝尝客官的手艺！”

说罢，便吩咐后厨备好了林棠要的东西，引着她到了后厨炉灶边。林棠打眼一瞧，见各种配料和调料也算齐全，立即将人赶出去，挽起袖子，拿起一块带皮五花肉切成方块，先下锅焯水去血沫，再捞出来冲洗干净，接着起锅热油，下冰糖炒出糖色，把肉块倒入锅中翻炒，每一块都裹上透亮的红棕色，再下入葱姜、黄酒，花椒，桂皮，加开水没过肉块，大火烧开转小火慢炖。

不多时，浓郁的肉香便从后厨飘了出来，顺着门窗飘得整个酒楼都是，原本还在吃饭的客人都闻得动了心，纷纷探头往这边望。

掌柜站在灶台边，闻着这越来越香的味道，脸上也渐渐收起了不以为然，只剩下满满的惊讶。

半个时辰过去，林棠掀开锅盖，一股醇厚的肉香瞬间扑面而来，锅里的五花肉色泽红亮，酱汁浓稠，轻轻一戳便能戳透，软烂适中。她盛了一小碗出来，先递给掌柜：“您尝尝。”

掌柜连忙伸手接了，捏起一块放进嘴里，只一咬，肥肉的油香便在嘴里化开，一点都不腻口，瘦肉吸满了酱汁，软烂入味，咸甜适中，比店里做的任何一道肉都要好吃。他眼睛一下子就亮了，连连赞叹道：“好吃！好吃！”

掌柜说着，又连忙拿起一块塞进嘴里，连说好几句“从未吃过这么香的猪肉”，引得原本就好奇的客人们也纷纷按捺不住，纷纷围了过来，有人甚至当场出声问道：“掌柜的，能不能也让我们尝一口？我们愿意按价付钱！”

掌柜的看向林棠，林棠看着众人眼冒绿光的样子，笑着拱手说道：“无妨，今天既然做了，那就大家都尝尝鲜。”

掌柜闻言更是高兴，当即招呼小二拿了干净的碟子，把锅里的红烧肉分盛成小块，给围过来的客人每人都送上一块尝鲜。

众人一尝之下，无不交口称赞，原本坐在原位吃饭的客人，也忍不住围过来打听，还有人当场拍着桌子，让掌柜赶紧把这道菜加到菜单里，说以后来酒楼就点这道菜吃。

掌柜抹了抹嘴，对着林棠连连拱手，脸上的笑容堆得比方才还要热切：“公子真是好手艺！我这开了十几年酒楼，还从没吃过这么好吃的猪肉！”他顿了顿，眼睛一转，看着林棠的神色便带着几分恳切，“我实在喜欢这道菜，不知公子可否将这菜品的详细做法与调配秘方卖给我，我愿意出个好价钱，绝不亏待公子。”

林棠闻言，心里一动，没想到不过是忍不住露了一手，就送来了这么一份意外之财。

她眼珠一转，当即眉头微皱，做出犹豫不决的样子，道：“掌柜的，实不相瞒，我这都是家传的法子，祖上留下的宝贝，您让我卖给您，这属实是让我有些为难了。”

掌柜一听这话，面上露出一丝焦急，往前凑了两步，声音也放得更温和了些：“我是真心实意想买，还望公子割爱，价格不成问题。”

林棠瞅着，立刻话口一转，叹了口气道：“不过，掌柜的既这么有诚意，我若是再推三阻四，倒显得我不知好歹了。只是这方子是祖上传下来的，我也不能随随便便贱卖了去，一口价，”林棠伸出手，本想出五根手指，半道犹豫一下，改为了一根手指，“一百两银子，您若是觉得合适，我这就把方子一字一句写下来给您；您若是觉得贵，那咱们就当今天这事没发生，我付了我这顿饭钱，转身就走，也绝不为难您！”

林棠本想说五十两，但想着要给掌柜还价的空间，便多说了一倍，不想掌柜闻言，低头沉吟了片刻，当即答应下来，反而让林棠觉得有些不好意思。

林棠却不知掌柜的打算，一百两银子说多不多说少不少，可方才在场那么多客人都尝过了味道，人人都说好，若是把这道菜放进菜单，不出半个月就能把这笔本钱赚回来，怎么算都是划算的买卖。

掌柜的干脆利落的取来了银票，林棠也直接提笔写好了方子，写好后，略一沉吟，又把糖醋里脊的做法也写了出来，将两份配方交给掌柜的，林棠笑道：“我虽知道菜谱，但未曾继承祖上的手艺，与其让这些菜在我手中失传，不如交给掌柜的，将其发扬光大，让更多人尝到这份美味，也算是不负祖上留下的这点心血了。”

掌柜的立刻唤来后厨手艺最好的师傅，让他按照这两份配方，仔仔细细地将菜做了出来。